es koyama
How far is it from japan to the cacao farm？6枚入りを購入。
原材料にカカオマス（カカオ豆無し）、乳化剤、香料なども入っているので、
厳密には、Bean to Barではないようです。

それぞれ産地は、
パプアニューギニア
マダガスカル
ドミニカ共和国
ベネズエラ
エクアドル
ボリビア

特にパプアニューギニアは、火山灰土壌のカカオを使用しているため、
革、スモーキーさを強烈でした。

通信販売では扱いがないのか、店舗に伺っていないので、詳細は不明です。

サロンドショコラ2016

eskoyama