bean to bar　ビーントゥバーに限らず、チョコレートの香りと味の種類をまとめました。
aroma　taste　flavor　等でネット上や、
bean to bar　ビーントゥバーチョコレート購入時にいただいた資料等を元にしています。
英語から日本語にする際は、辞書からなるべく近いものを選んでいます。

アルコール、葉や木、キノコ等は味わったことがないので、探してみます。

風味分類	風味
アルコール	ウイスキー
アルコール	ウォッカ
アルコール	ラム
アルコール	ワイン
キノコ	マッシュルーム
スパイス	カルダモン
スパイス	グローブ
スパイス	コショウ
スパイス	シナモン
スパイス	スパイス
スパイス	ナツメグ
スパイス	バジル
スパイス	バニラ
スパイス	ハーブ
スパイス	ミント
スパイス	メイス
スパイス	乾燥ハーブ
スパイス	干し草
スパイス	甘草
スパイス	甘草
スパイス	生姜
その他	オリーブ
その他	煙
その他	革
ナッツ	アーモンド
ナッツ	カシュー
ナッツ	ナッツ
ナッツ	ピスタチオ
ナッツ	ピーナッツ
ナッツ	ヘーゼルナッツ
パン	焼いたパン
パン	焼いたパンの耳
フローラル	カーネーション
フローラル	ハイビスカス
フローラル	バラ
フローラル	パンジー
フローラル	ラベンダー
果物	アプリコット
果物	イチジク
果物	オレンジ
果物	カラント　スグリ　カシス？
果物	キウイ
果物	キンカン
果物	クランベリー
果物	グループフルーツ
果物	グレープ
果物	ココナッツ
果物	コンポート
果物	ザボン　ボンタン
果物	スイカ
果物	ストロベリー
果物	チェリー
果物	ナッツのような未完熟果実
果物	パイナップル
果物	バナナ
果物	パルム
果物	ピーチ
果物	ブドウ
果物	ブラックカラント
果物	ブラックベリー
果物	プラム
果物	ブルーベリー
果物	プルーン
果物	マンゴー
果物	マンダリンオレンジ　ポンカン　デコポン
果物	メロン
果物	ライム
果物	ラズベリー
果物	リンゴ
果物	レモン
果物	レーズン
果物	若いバナナ
果物	若いマンゴー
果物	白桃
果物	木苺
糖類	キャラメル
糖類	ブラウンシュガー
糖類	糖蜜
糖類	蜂蜜
糖類	麦芽
豆	ココア豆
豆	コーヒー豆
乳製品	クリーム
乳製品	ソフトチーズ
乳製品	バター
乳製品	バターミルク
乳製品	ハードチーズ
乳製品	ミルク
乳製品	ヨーグルト
葉木	アッシュ　木の香り？
葉木	お茶
葉木	オーク（木）
葉木	ジュニパー（木）
葉木	シーダー（木）
葉木	乾燥したタバコ
葉木	松（木）
葉木	焦げた木
葉木	新鮮なタバコの葉
葉木	新鮮な草
葉木	森

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THE NIBBLE Guide to Chocolate Descriptors

http://www.thenibble.com/reviews/main/chocolate/flavors2.asp Aroma ＆ Chocolate Tasting Wheel http://www.montblancgourmet.com/tasting-wheel

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